一日六餐全天候私廚:頂級餐飲團隊進駐



豪宅軟「食」力 用餐飲服務傳遞溫度與感動
以雙橡園V1特區為例,雙橡園打造一日六餐的契機是什麼呢 ?總經理魏櫂良想著:「購買雙橡園的住戶多數是45-55歲的青壯派,更不乏奔波兩岸三地為事業打拚的中小企業主,有時候深夜返台,家人常已就寢,自己可能還沒吃晚餐,此時要拖著行李去吃飯?還是先回家再出去吃?如果社區裡就有一家好餐廳,是否可以解決這個困擾呢?」


住戶的需求給了魏櫂良點子,「既然要做,就朝最專業的方向著手。」於是,找上台北吉品海鮮洽談,雖然剛開始困難重重,但他鍥而不捨,甚至提出數據說服對方,雙橡園全力支援,而廚師只要專注於餐點製作。為了打造專業的餐廳廚房,更是讓建築成本大為增加,但,為了讓住戶享用美味料理,就毅然投資下去。
雙橡園V1特區於第一年就創造出每月1500人次的來客數,一日六餐的服務備受住戶肯定,更舉辦150場活動,包括慶生、求婚等,效果超乎預期的好。幾年下來的經營數字顯示,「會館使用率有8成,每月使用超過千人次,透過自家物管,公設可以很充分地被使用,社區也變得很有溫度,或許有錢可以買到豪宅,但買雙橡園式酒店御邸就如同住在飯店般。」

深耕物業對住戶的款待之心

您的習慣,我們都記得
「早安,一份香酥薯餅培根佐雙太陽蛋及熱美式,對嗎?」、「午安,一份頂粵獅子頭套餐,小菜不要泡菜,飲品升級成紅韻紅茶,餐前上對嗎?」,這都是在深耕物業服務的社區會館内的日常,秘書們記得每一位住戶喜愛的餐點、飲食偏好、口味鹹淡、飲品甜度、飲食禁忌等等。也記得在愛吃辣的住戶入座時,準備一碟香氣與麻辣味十足的辣椒油於餐桌上,在住戶開口前便先服務到位,在在都是對住戶的款待之心。


頂粵吉品 頂級餐飲團隊進駐社區
雙橡園在規劃之初即規劃中央廚房,讓廚師團隊得以進駐社區就近供應餐飲,頂粵吉品由行政總主廚「賴遠輝總監」領軍坐鎮,頂粵吉品在台中頗負盛名,提供客單價1,680到3.2萬元的菜單,自2020年7月開張至今,月營收持續成長。其中3.2萬元的菜單,開張半年就已銷售超過100組,在2022年1月的月營業額更創下超過4000萬元的紀錄。



